|
|
Gevulde Sinaasappelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 theel. citroensap, 30 gr suiker, 3 blaadjes witte gelatine, 3 sinaasappelen, 125 ml slagroom, 1 eetl. suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de gelatine 5 min. in een kom koud water.
Snijd de sinaasappelen overdwars precies doormidden. Pers de helften voorzichtig uit. De schil moet heel blijven.
Zeef het sap en voeg het citroensap toe.
Giet 2? dl sap in een pan en doe er 30 gr suiker bij. Verwarm het al roerende tot de suiker is opgelost. Niet koken.
Haal de pan van het vuur. Voeg de goed uitgeknepen gelatine al roerende toe.
Zet de pan in een bak koud water en laat het sap onder af en toe roeren afkoelen, tot het een beetje lobberig begint te worden.
Verwijder de witte stukken uit de sinaasappelschillen.
Spoel de schillen met koud water af en dep de 4 mooiste droog.
Vul de schillen met de gelei en zet ze voorzichtig in de koelkast.
Laat de gelei in 6 uur stijf worden.
Klop de slagroom stijf met 1 eetl. suiker en garneer hiermee de gelei.
|
|
|